Выбор ресторана для свадьбы

Вы задались вопросом: «Как выбрать ресторан для Вашей свадьбы?». Все правильно, в подготовке к свадьбе не бывает мелочей. Я попробую облегчить Вам задачу, дав несколько советов

по этому вопросу.

Прежде всего, возникает мысль, что это очень просто – достаточно зайти в понравившееся заведение, узнать, не занят ли зал, забронировать его на определённую дату и оговорить меню... Все это выглядит легко, пока не столкнешься с этой задачей вплотную. Безусловно, существует очень большой выбор кафе и ресторанов на любой вкус и материальный достаток. Однако как правильно выбрать ресторан, не ошибиться в этом ответственном деле и не попасть впросак по собственной халатности или вине недобросовестных рестораторов.

 

1)      Необходимо вместе со своим избранником определится с рестораном.

  • Приехать в ресторан, найти администратора, сообщить предполагаемую дату проведения свадебного торжества, узнать, кто именно из администраторов будет заниматься подготовкой банкета именно в этот день. Разговаривать и решать все вопросы нужно именно с тем человеком, который будет работать в день Вашей свадьбы, и общаться необходимо именно с ними и ни с кем другим. Начиная работать с разными администраторами, Вы очень рискуете в результате получить совсем не то, на что рассчитываете, договариваетесь и планируете получит в результате.

 

2)      Необходимо оговорить все детали аренды помещения.

  • Количество гостей, которых Вы собираетесь пригласить
  • Есть ли парковка для автомобилей (платная она или бесплатная)

3)      Поинтересуйтесь временем, со скольки и до скольки Вы сможете находиться в ресторане. Все это необходимо оговорить заранее.

4)      Необходимо заранее обговорить различные варианты праздничного меню и обязательно попросить рассчитать его стоимость на каждого гостя.

Советы при составлении меню на Вашу свадьбу:

  • Проверьте качество еды – все просто, для этого Вам желательно просто там покушать, оценить комфорт и качество обслуживания персонала ресторана, как обычный клиент, не сообщая, что в будущем планируете провести у них свадебный банкет.
  • Совсем необязательно рассматривать дорогие заведения,  поверьте, если все смотрится красиво и дорого, и Вы даже слышали хорошие отзывы это ни в коем разе не говорит о том, что там уютно и хорошо кормят и обслуживают. Все люди разные и их мнения могут не совпадать с Вашим, лучше в этом убедиться лично, на собственном опыте
  • Обязательно поинтересуйтесь стоимостью кофе и чая. Заранее оговорите и внесите его в меню (Во многих заведениях вы можете получить досадную прибавку в виде  огромного счета, к уже оплаченному Вами).

 

5)      Крайне необходимо, заранее выяснить о проценте, который будет взиматься за обслуживания банкета.

6)      Можно ли будет принести свое спиртное и другие напитки, тоже нужно обговорить. Все дело заключается в том, что многие рестораны категорически против спиртного, которое приобретается не у них, так как в ресторане стоит оно значительно дороже, на нем делается основная накрутка, а прибыль терять совсем не хочется.

7)      Вам нужно обратить Ваше внимание на то, какое количество посадочных мест в банкетном зале, форму и возможную расстановку столов. Совсем не лишним, будет узнать какие, есть чехлы для стульев и скатерти у них в наличии. Как обстоят дела с украшением и оформлением зала, нужно ли заказывать это отдельно, или эта услуга включена в стоимость.  Будет совсем не лишним увидеть, как выглядит сервировка стола и  блюда, которые обычно подают у них  на праздничный стол. (в каталоге, или бывает возможным заехать посмотреть все это во время подготовки к ближайшему свадебному банкету)

8)      Форму, в которой будет находиться обслуживающий персонал, также особо рекомендуется обговорить заранее, так как многие свадебные платья абсолютно не сочетаются, с джинсами и футболками в которых может быть принято одеваться здешним  официантам. Да и вообще неряшливо одетый обслуживающий персонал отнюдь не будет украшением Вашего праздника. Ну а конечно, если Ваша свадьба тематическая, то было бы просто замечательно предоставить соответствующие наряды для официантов.

9)      Так же, своевременно необходимо оговорит о расстановке столов, так как в зале необходимо еще оставить свободное место для танцпола, ди-джея, ведущего, музыкантов, и всего свадебного шоу. Также желательно заранее позаботится о столах для ведущего (тамады), музыкантов, видео оператора и свадебного фотографа, ведь им за все время работы просто необходимо будет подкрепиться.

10)  Точно сообщите Вашему администратору количество приглашенных гостей, т.к. возникнет неприятная ситуация когда гостей оказывается больше чем приготовлено на них блюд, и количество посадочных мест:

  • определиться с количеством посадочных мест за каждым столиком;
  • подготовить карточки (на каждый столик) с ФИО каждого гостя;
  • расчертить схему-план расстановки столов

Есть  еще один очень важный момент, необходимо точно знать, какой штраф в этом ресторане за разбитую посуду, т.к. свадьба, это событие совсем не предсказуемое.

 

  • Главным аспектом является вместительность зала. Самой распространенной ошибкой является то, что многие подсчитывают количество гостей, которых планируют пригласить и спрашивают, «на сколько человек рассчитан банкетный зал?». Но забывают, что всё-таки это свадьба, а не юбилей, люди не просто будут сидеть за столом, а будет происходить свадебное торжество, которое должно запомниться положительно в памяти всех гостей. Нужно что бы зал был просторным и отвечал всем возможным запросам, которые могут возникнуть в свадебный день. Банкетный зал не только должен с легкостью вместить всех гостей, а так же обеспечить беспрепятственное и комфортное передвижение и возможность для отдыха.
11)Еще несколько мелких, но довольно важных нюансов
  • Напольное покрытие не должно быть скользким.
  • Помещение не должно быть слишком темным, лучший вариант, когда имеется возможность создать как яркий свет, так и приглушенный. Не забывайте, что в этот день вы будете находиться под пристальным взором видеооператора и свадебного фотографа, которым тоже необходимы благоприятные условия, для успешной видео и фотосъемки.
  • Наличие гардероба, тоже неотъемлемая часть, о наличии которой надо побеспокоиться. Так как это достаточно актуально не только для свадеб в холодное время года, а и в прохладный летний вечер.
 
© Фотограф на свадьбу Зеленоград, Москва.

Rambler's Top100